Regular por ciencia, no por procesamiento: el llamado de la industria de alimentos y bebidas de Latinoamérica
La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) advierte que el concepto de «ultraprocesado» presenta limitaciones metodológicas que lo hacen inadecuado como criterio para orientar…
