Al cierre del año pasado, Tabasco se colocó como el principal productor cacao con 17 mil 319 toneladas, seguido de Chiapas con 10 mil 521 toneladas, y Guerrero con 279 toneladas. Actualmente se cuenta con 17 variedades registradas en el “Catálogo Nacional de Variedades Vegetales”.
De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de este grano registró 28 mil 120 toneladas en el 2022, con un valor de mil 159 millones de pesos. Es la materia prima del chocolate y se produce en tres entidades, distribuidas en 52 mil 449 hectáreas de siembra.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) destaca que las diversas formas de industrialización y conservación del cacao permiten su disponibilidad durante todo el año, aunque cerca de dos terceras partes de sus cosechas se logran de octubre de un año a febrero del siguiente.
Entre otros beneficios, aporta a la recarbonización del suelo, al proporcionar humedad en los sistemas agroforestales.
Además juega un papel determinante para la autosuficiencia alimentaria, al ser parte del sistema milpa junto con otros granos básicos y vegetales intercalados como el maíz, el frijol y las hortalizas, mediante su cultivo en Tabasco, Chiapas, Oaxaca y Guerrero.
Sobre las variedades registradas, estas han sido desarrolladas principalmente por organismos públicos del país como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap).
Además, según la dependencia, se protegen y aprovechan de manera sustentable las variedades criollas o nativas con el involucramiento activo de los Bienes Públicos de Agricultura y de los programas estratégicos como Producción para el Bienestar y la Estrategia de Acompañamiento Técnico (EAT).
Refiere que, en coordinación con organismos sectorizados, se impulsa la producción, la sostenibilidad y el desarrollo de la cadena productiva del cacao, con una visión agroecológica en beneficio de las familias rurales que dependen de este invaluable recurso.